Louis Mousset

Titre : Louis Mousset Châteauneuf-du-Pape  cuvée la roche du Pape 1998

Description du Vin : Louis Mousset Louis Mousset Châteauneuf-du-Pape  cuvée la roche du Pape 1998 cuvée la roche du Pape 1998 est un vin blanc de la Vallée du Rhône dans l’appellation Châteauneuf-du-pape.  Belle couleur jaune pâle nuancé de vert, leur robe évolue vers une belle couleur dorée.  Bouquet floral sur leur jeunesse qui evolue en vieillissant par des arômes de fruits secs et d’amandes grillées. En bouche , riche ,complexe ,  vif et fruité , belle finale  , degré 13.5 %

À propos du domaine :Après avoir acheté le domaine des Fines Roches, Henri-Auguste Constantin (1845-1910), 1er propriétaire du Château , autour de laquelle s’épanouit un grand domaine viticole . En 1936  Louis Mousset achète le château avec 45 hectares de vignes et c’est un devenu un domaine familial . Après sa mort, le domaine fut partagé aux 3 enfants : Jacques, Guy et Catherine.

Conseils de dégustation : nous vous recommandons de la déguster à une température de 10 à 12°C. Laissez le vin s’aérer quelques instants avant de le déguster afin de libérer tous ses arômes.

Accord mets et vins : avec la galantine de foie gras  , avec la mousseline de coquilles saint jacques , avec les crustacés,palourdes  tels que les langoustines ou les huîtres, homard a la mayonnaise , ravioles de langoustines , truffade  , œuf mimosas aux crabes , soufflé aux truffes   les plats à base de poisson, le tartare de saumon  a l’aneth ,  le saumon grillé ou la sole meunière , avec les volailles braisés , un poulet à la crème, risotto aux champignons , cotes de veau ,  turbot au beurre blanc ,rouget a la provençale  chapon farci , sauté de poulet et canard aux raisins, poulet sauté a l’ananas  et pates a la vongole  …….

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