Domaine Clemencet Patrick

Titre : Domaine Clemencet Patrick

Description du Vin : Domaine Clemencet Patrick est un vin rouge de Bourgogne dans l’appellation Aloxe-corton premier cru  « la Coutiére « .  Belle robe d’un pourpre poussé au noir. Au nez , des arômes de fruits rouges comme la mure et la framboise accompagnés de subtiles notes d’épices. La bouche est expressive, ronde,  ample , puissante , capiteux confirmant les arômes du nez  .Des tanins bien présents d’une extrême élégance , belle finale persistante . Il ne ‘s’appelle pas Corton pour rien , belle chaleur volcanique .Vendanges manuelles  , degré 13% , cépage pinot noir , très beau potentiel de garde

À propos du domaine : Domaine Clemencet Patrick , vigneron emblématique de Aloxe-Corton  en Bourgogne, Patrick Clémencet propose un gamme de Vins de Bourgogne de grande qualité issus de son Domaine et d’une sélection réalisée auprès de ses amis vignerons. Les vins sont élevés avec précision. Ils offrent un superbe aperçu des terroirs de Bourgogne : Pommard, Aloxe-Corton, Chambolle-Musigny, Vosne-Romanée, Meursault, Puligny-Montrachet…

Conseils de dégustation:  il est conseillé de le servir à une température de 16-18°C. Laissez-le s’aérer pendant environ 30 minutes avant de le déguster pour révéler toute sa complexité aromatique.

Accord mets et vins: les œufs en meurette, les œufs aux truffes , œufs cocotte , poêlé de cèpes,  escalopes de foie chaud  , le bœuf bourguignon, la fondue bourguignonne, la tourte à l’Époisses ,  le coq au vin, avec le gibier et les viandes marinées, le gigot d’agneau ,  le gibier , chevreuil , sanglier et lièvre a la royale   ainsi qu’avec des poissons tels qu’un filet de sandre ou un thon en sauce au vin rouge , canard a l’orange ,les volailles braisés ,faisans , poulet, magret de canard ,  entrecôte grillé,  la cuisine indienne , chinoise et japonaise  avec un plateau de fromages , les douceurs au chocolat, les fruits rouges ou même une poire pochée au vin rouge.

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