Château Clément-Pichon

Titre : Château Clément-Pichon 1985

Description du Vin : Château Clément-Pichon 1985 est un vin rouge de Bordeaux dans l’appellation Haut médoc . Belle robe pourpre , le nez offre des fruits rouges des bois . En bouche boisé et sous bois , prune et en vieillissant un soupçon  de truffes accompagnées de notes de torréfaction liées à l’élevage et de cuir. Complexe  et souple , les tannins sont fins et présents , belle finale  ,élevage en fut de chêne , degré 12.5% , cépages Cabernet franc , merlot et cabernet sauvignon

À propos du domaine :En 1976,  Clément Fayat fait l’acquisition de la propriété et entreprend la restructuration complète du vignoble. Son encépagement (composé de plus de 70 % de Merlot) fait du château Clément-Pichon une exception Médocaine. En 2012, c’est Jean-Claude Fayat qui prend officiellement la gestion des vignobles, qui comptent trois prestigieuses propriétés dont le château La Dominique, Grand cru classé de Saint-Emilion et le château Fayat à Pomerol. Depuis 2018 , le château Clément-Pichon   est récompensé par la mention cru bourgeois et la propriété est classé en zone natura 2000 avec une réserve naturelle ornithologique .

Conseils de dégustation:  nous vous recommandons de le déguster à une température de 16 à 18°C. Laissez le vin s’aérer pendant quelques minutes avant de le déguster pour libérer tous ses arômes.

Accord mets et vins: avec du foie gras , de la charcuterie , pâtés et terrines avec un filet de bœuf aux morilles, un magret de canard rôti  , avec les volailles rôties et braisées , ave une poêle de champignons,  les viandes blanches  porc et  veau  sautés ou en sauce , avec des rizottos aux champignons , des œufs a la truffe , des œufs mollets  avec quasiment toute la  cuisine chinoise , japonaise et coréenne ,  avec les plats de viande rôtie, des entrecôtes grillées ,   le filet de bœuf aux morilles ou l’agneau confit, du hachis, hamburgers , pizzas ,  du poisson en sauce  parmentier les plats de gibier, comme un civet de sanglier. avec la cuisine italienne , les tajines , les  pates carbonara , avec  les fromages affinés…….

Informations de Livraison & Paiement

Livraison : Pour toute commande supérieure à 500€, nous offrons la livraison. Attendez-vous à un délai de 3 jours ouvrés. Chaque bouteille est soigneusement emballée pour assurer sa sécurité.

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