Pavillon des Connétables

Titre : Pavillon des Connétables saint julien de 1995

Description du Vin : Pavillon des Connétables 1995  est un vin rouge de Bordeaux dans l’appellation Saint Julien, second vin du chateau Léoville Poyferré.  Belle robe rubis sombre et profond  , au nez ,fin , intense et complexe , avec un mélange  de cerise griotte , de mûre,  de tabac et de minéraux. En bouche,  sur les fruits murs rouges ,une touche de pruneau, de pain grillé et de café ,   l’ élégance est  au rendez-vous,  des tannins profonds et souples  , une finale longue et persistante , une bouteille d’anthologie  a avoir dans sa cave .Elevage  12 mois en barriques de chêne , beau potentiel de garde  ,

À propos du domaine : château Léoville Poyferré ,second Grand Cru Classé en 1855, le domaine est situé sur la prestigieuse appellation Saint-Julien. Issus de 80 hectares de grands terroirs, du savoir-faire séculaire de ses équipes, les vins de la propriété sont portés par la Famille Cuvelier depuis 1920. L’histoire d’un Second Grand Cru Classé de 1855 : celle du Château Léoville Poyferré, qui voit le jour en 1840 lorsque le Baron Jean Marie de Poyferré accole son patronyme à Léoville. Sur 80 hectares avec un terroir de terrasses de graves Mindel et sous-sol sablo-argileux. Pavillon des Connétables est le second vin du domaine , mais traité et vinifié comme son grand frère …..

Conseils de dégustation:  nous vous recommandons de le décanter pendant une heure avant de le servir. À une température de 16 à 18°C, ce vin dévoilera tous ses arômes et sa complexité.

Accord mets et vins: avec du foie gras mi-cuit, de la charcuterie , pâtés et terrines, avec des œufs aux truffes , œufs mollets aux champignons , omelette  aux cèpes ,  avec un filet de bœuf aux morilles, un magret de canard rôti  , avec les volailles rôties et braisées , avec une poêle de champignons,  les viandes blanches  porc et  veau  sautés ou en sauce , avec des rizottos aux champignons , des œufs a la truffe , des œufs mollets  avec quasiment toute la  cuisine chinoise , japonaise et coréenne ,  avec les plats de viande rôtie, des entrecôtes grillées ,   le filet de bœuf aux morilles ou l’agneau confit ,  du poisson en sauce, avec la cuisine italienne , les tajines , les  pates carbonara , avec  les fromages affinés…….

Informations de Livraison & Paiement

Livraison : Pour toute commande supérieure à 500€, nous offrons la livraison. Attendez-vous à un délai de 3 jours ouvrés. Chaque bouteille est soigneusement emballée pour assurer sa sécurité.

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