Château de Crouseilles
- Vin rouge - France - Sud-Ouest - Madiran
- 75cl, Vin rouge
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En détails
Titre : Château de Crouseilles madiran 1991
Description du Vin : Château de Crouseilles 1991 est un vin rouge du sud-ouest dans l’appellation Madiran. Belle couleur rouge profonde et brillante . Au nez , fruité délicat avec des aromes de fruits noirs bien murs et de réglisse . En bouche , corsé, gras , complexe , ample, harmonieux , charnue avec des tannins souples, finale persistante . C’est un vin avec une évolution lente et donc un bon potentiel de garde. Cépages : Tannat et cabernet sauvignon , degré 12 %
À propos du domaine : Les vignes du Château de Crouseilles (14 hectares et 15 parcelles) entourent la demeure seigneuriale du XVIIIe siècle. Face aux Pyrénées, sur un coteau à forte pente, le tannat et le cabernet sauvignon ont trouvé un grand terroir. La vendange est manuelle. La vinification et l’élevage (en fût de chêne) sont très soignés. L’AOC Madiran incarne l’authenticité et le terroir, séduisant les amateurs de vins corsés.
Conseils de dégustation :, il est recommandé de le servir à une température de 16-18°C.
Accord mets et vins : avec la charcuterie ,du boudin noir , du jambon de Bigorre , avec une brouillade de truffes , œuf cocotte aux champignons , avec les volailles rôties et braisées , chapon farci a la truffe , dinde aux cèpes , pintade farci aux girolles ,du faisan rôti , du confit de canard , du cassoulet au confit de canard ,de l’agneau de 7 heures ,avec les plats en sauce de gibier , avec une cote de bœuf grillé , des pates a la bolognaise ,avec un risotto au poulet , la cuisine asiatique , poulet au curry , porc sauce aigre douce , crevettes sauce piquante ,agneau au cumin , du canard laqué , un plateau de fromages affines et des desserts comme le fondant au chocolat .
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