Domaine du Gour de Chaulé

Titre : Domaine du Gour de Chaulé gigondas 1988

Description du Vin : Domaine du Gour de Chaulé 1988  est un vin rouge  de la Vallée du Rhône  dans l’appellation  Gigondas. Belle couleur grenat a reflet  .  Au nez, très intense on retrouve toutes les nuances de l’élevage: vanille, café et chocolat , de bois de cèdre  , d’épices et des aromes de pin. En bouche , les fruits rouges sortent immédiatement  assortis de notes réglissés, une touche de boisé , la bouche  est  charnue, puissante, trés bien équilibré , élégante ,  les tanins fins et soyeux   ,belle finale  épicé . Cépages Grenache et syrah  et cinsault , degré 13.5%.

À propos du domaine : Au début du siècle dernier, le Domaine BONFILS était partagé entre la culture de la vigne et de l’olivier. Au fil des années et des générations, le vignoble s’est constitué. En 1970, Rolande, grand-mère de Stéphanie entreprend avec un grand succès la commercialisation de son vin en bouteilles . En 1985 c’est sa fille Aline qui développe et modernise l’exploitation en choisissant l’agriculture raisonnée . En 2007, c’est au tour de Stéphanie FUMOSO fille d’Aline de reprendre le flambeau de ces femmes qui ont tant donné au Domaine.

Conseils de dégustation :  il est conseillé de le servir à une température de 16-18°C. Aérez-le pendant environ une heure avant de le déguster pour révéler toute sa palette aromatique.

Accord mets et vins : avec un plateau de charcuterie , foie gras poêlé , avocat aux crevettes ,  terrine de gibier , brouillade de truffes , avec un gigot d’agneau de 7 heures , des entrecôtes et cotes de bœuf grillés , rôti de veau ,   des steak sauce poivre , cotes de veau aux morilles , poêlé de champignons des bois  , du bœuf bourguignon , des plats de gibiers , palombes aux raisins et faisan a la broche , navarin d’agneau , avec la cuisine asiatique ,  curry d’agneau , crevettes sauce aigre douce , nouilles sautés aux légumes , riz cantonais ,crevettes sautés au gingembre ,  avec des risottos aux cèpes , des filets de poisson sauce Nantua , magrets de canard  , fromages affinés et certains desserts , tarte et fondant au chocolat

Informations de Livraison & Paiement

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