Domaine de Gratet

Titre : Domaine de Gratet coteaux du Languedoc pic saint Loup 1999

Description du Vin :Domaine de Gratet est un vin Rouge du Languedoc  a Pic Saint Loup dans l’appellation coteaux du Languedoc . Belle couleur rubis vers le grenat . Au nez, des aromes de fruits rouges confiturés , de mures et  des arômes de griotte, poivre gris et de réglisse . En bouche, l’attaque est ronde , fine et équilibré . Les tannins sont soyeux et  bien présents .Cépages cinsault, grenache et syrah, degré 13% 

À propos du domaine : Sous le nom de Vignerons du Pic, les caves coopératives de Claret, Assas, Saint-Gely-du-Fesc et Baillargues ont fusionné en 1997. La structure dispose des 700 hectares de ses adhérents et propose une gamme de vins IGP et d’appellations, notamment des pic-saint-loup et des languedoc Grès de Montpellier.

Conseils de dégustation :  il est conseillé de le servir à une température de 16-18°C. Une aération préalable de 30 minutes à une heure permettra d’exprimer toute la complexité de ses arômes.

Accord mets et vins: Charcuterie , pâtés , boudin , jambon de pays ,  velouté de butternut ,  salades composé , œufs  en truffade , œufs brouillé ,oeuf cocotte , raviolis aux jambon , poêlée de champignons , des pates bolognaises , des lasagnes avec les viandes rouges grillés ,cote de bœuf , entrecôte , les volailles braisé , les viandes blanches ,avec du chou farci , aubergines et courgettes a la plancha , avec la cuisine exotique , reunion , inde , et asiatique , curry , crevettes sautés , porc sauce aigre douce , avec   le cassoulet au confit de canard , plat en sauce de porc , gigot d’agneau de 7 heures , agneau grillé et fromages affinés …….

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