Château du pech Latt

Titre : Château du Pech Latt 2018 grenache rancio

Description du Vin : Le Château du Pech Latt 2018 est un vin Rouge doux naturel tuilé Rancio  du Languedoc dans l’appellation Corbieres. Sa robe est acajou et légèrement tuilée. Au nez, se mêlent fruits confits pruneaux, épices et cuir. En bouche, des notes intenses de torréfaction se marient avec le miel , le tabac blond ,le café et la noix . Belle  finale souple et légèrement cacaotée. Vendanges manuelles, mutage sur grains suivi d’une macération longue de deux à trois semaines. Elevage en milieu oxydatif en foudre de chêne et fut de chêne . période présumé année 80

À propos du domaine :Au XIIème siècle, on trouve la trace d’une église de Pechlat parmi les possessions des moines de l’abbaye de Lagrasse. Une métairie y est créée dès 1499 pour tenir les terres (céréales et bétails) et dès 1634, il est fait mention d’une vigne primitive à Pech-Latt. Cette activité deviendra dominante en 1903, complétée par la culture de l’olive .En 1968, Pech-Latt est un des premiers châteaux des Corbières à érafler et fouler le raisin et 3 ans plus tard, a lieu la première mise en bouteille au Château où toute la production est désormais vinifiée. Dès 1970, Château Pech-Latt arrête d’utiliser des désherbants chimiques.

Conseils de dégustation : Nous vous recommandons de le déguster à une température de 16-18°C. Laissez-le s’aérer pendant quelques minutes avant de le déguster pour libérer tous ses arômes.

Accord mets et vins :Avec un foie gras ,  un magret de canard rôti aux épices, un filet de bœuf en croûte , des plats de viande rouge , des plats en sauce ou un plateau de fromages affiné et  bien  sur avec des desserts aux chocolats et un bon havane pour les amateurs.

Informations de Livraison & Paiement

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