Château Ratouin

Titre : Château Ratouin  pomerol 1976

Description du Vin : Château Ratouin  1976 est un vin Rouge de Bordeaux dans l’appellation Pomerol. Belle robe  pourpre . Au nez : intense avec des notes de violette et de cassis qui  se mêlent aux fruits noirs, framboises ,cassis   , en vieillissant des notes de cuir , des épices et une touche boisé . En bouche , des arômes de fruits mûrs et d’odeurs boisées très fines et de truffes avec des notes de cèdre et de réglisse. Il est puissant , charnu  , structuré , les  tanins sont fins  et soyeux , longue finale   persistante digne des  Pomerol,   grand potentiel de garde ,vendanges manuelles , élevage en fut de chêne  ,cépages Cabernet Franc, Merlot,  grand vin de garde ,73 cl, production 15000 bouteilles environ

À propos du domaine :Le Clos du Beau Père s’appelait alors château Ratouin, du nom des anciens propriétaires qui avaient eux-mêmes déjà rebaptisé l’endroit initialement nommé l’Angélus au 19e siècle. Petite propriété dans la même famille depuis trois générations sur 3 hectares , Château Ratouin est installé sur des sols silico-graveleux dans l’appellation Pomerol et planté à 70 % de merlot et à 30 % de cabernet franc. Une étiquette inspirée de Millet, célébrant l’angélus à l’ombre du clocher de Pomerol…Le domaine appartient a ce jour a Jean-Luc Thunevin et le château s’appelle le clos du beau-père.

Conseils de dégustation: nous vous recommandons de le décanter pendant au moins une heure avant de le servir. À une température idéale de 16-18°C,

Accord mets et vins:   avec du foie gras , avec des terrines et pâtés , charcuterie , avec une brouillade de truffe , œufs mollés aux ceps ,avec des viandes rouges grillés , cotes de bœuf ,  avec les volailles rôties et braisées , ave une poêle de champignons,  les viandes blanches  porc et  veau  sautés ou en sauce , avec des rizottos aux champignons , des œufs a la truffe , des œufs mollets  avec quasiment toute la  cuisine chinoise , japonaise et coréenne non épicés et pas fort  ,  avec les plats de viande rôtie, des entrecôtes grillées , le filet de bœuf aux morilles ou l’agneau confit, du hachis, hamburgers maison ,  du poisson en sauce , avec du  parmentier,  les plats de gibier, du  sauté de veau  et de porc  et bien sur un plateau de fromages affinés …….

Informations de Livraison & Paiement

Livraison : Pour toute commande supérieure à 500€, nous offrons la livraison. Attendez-vous à un délai de 3 jours ouvrés. Chaque bouteille est soigneusement emballée pour assurer sa sécurité.

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