Cave de Rivesaltes

Titre : Cave de Rivesaltes rivesaltes ambré période 2010

Description du Vin :Cave de Rivesaltes Roc du Gouverneur est un vin blanc doux naturel  ambré  du Languedoc Roussillon  dans l’appellation Rivesaltes Ambré.   Belle couleur or profond ambré .Au nez ,  des senteurs de noisettes et de noix, une pointe  d’écorce d’orange , de fruits secs, de fruits confits  de sucre caramélisé ,touche de rhum  abricot et banane , petites  notes torréfiées. Bouche  ample avec une fraicheur bienvenue, gras et souple avec une belle nervosité .  Soyeux, élégant , des notes de rancio  .Belle finale ,touche de caramel et de figues sèches. Cépages  grenache blanc et  maccabeu  , degré 16%

À propos du domaine : Cave de Rivesaltes , groupement de viticulteurs ,  le vin a été muté , selon le procédé d’Arnaud de Villeneuve , puis élevé dans la cave de Rivesaltes .

Conseils de dégustation:  nous vous recommandons de le servir légèrement frais, entre 10 et 12°C.

Accord mets et vins :Avec un foie gras aux figues , des œufs en cocotte a la crème , cuisine asiatique , volailles braisées poulet , pigeon et dinde , bœuf , raclette ,tajine aux pruneaux , saumon et truite fumé ,magret de  canard aux épices ,  fromages affinés et bien sur une ribambelle de desserts , tarte aux fruits , chocolat  , sinon au coin du feu avec un bon cigare

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