Château Grand-Puy-Lacoste

Titre : Château Grand-Puy-Lacoste  Cinquième grand  Cru Classé Pauillac 1995

Description du Vin : Château Grand-Puy-Lacoste  cinquième Grand cru classé est un vin Rouge de Bordeaux, dans l’appellation Pauillac. Belle robe profonde rubis intense. Au nez,  les fruits noirs très expressifs , le cassis , la réglisse, le pruneau, des notes de figue, et parfois de cacao . En bouche , très fin ,souple, racé ,élégant et puissant, les tannins sont soyeux et structurés . Une vivacité  et une profondeur des aromes de fruits impressionnant ,longue finale persistante, velouté et classique des pauillac. Très grand potentiel de garde, cépages :  Cabernet franc, Cabernet sauvignon, Merlot degré13°, Parker 95/100.

À propos du domaine : Le domaine fut fondé par la famille de Guiraud qui y développe un vignoble au XVIe siècle. Aprés plusieurs changements de propriétaires , Le château Grand-Puy-Lacoste appartient depuis 1978 à la famille Borie, incarnée par François-Xavier et, depuis 2010, sa fille Émeline et son fils Pierre-Antoine soit la cinquième génération . Classé cinquième Grand cru classé en 1855 ,

Conseils de dégustation:  Une température  entre  16 et 18°C

Accord mets et vins: avec du foie gras, un filet de bœuf aux morilles, un magret de canard rôti , les volailles rôties et braisées, une poêle de champignons,  les viandes blanches  porc et  veau  sautés ou en sauce, rizottos aux champignons , des œufs a la truffe , des œufs mollets  avec quasiment toute la  cuisine chinoise , japonaise et coréenne, des entrecôtes grillées, le filet de bœuf aux morilles ou l’agneau confit ,  du poisson en sauce,  les plats de gibier, comme un civet de sanglier. avec la cuisine italienne, les  pates carbonara , avec  les fromages affinés…….

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