Château Haut-Bages Liberal

Titre : Château Haut-Bages Libéral  5éme Grand Cru Classé  2009

Description du Vin :  Château Haut-Bages Libéral 2009  Cinquième Grand Cru Classé est un vin Rouge  de  Bordeaux, dans l’appellation Pauillac. Belle robe profonde rubis , au nez  les fruits noirs, le cassis,des notes de figue, et parfois de cacao . En bouche , très fin , racé ,élégant  et puissant , les tannins sont soyeux , enrobés  et discrets . Une vivacité  et une profondeur des aromes de fruits impressionnant ,longue finale persistante et classique des pauillac, vendanges manuelles , élevage en barrique entre 12 et 18 mois selon les millésimes ,degré 12.5%  . Taillé pour la garde , cépages  merlot , Cabernet sauvignon, petit verdot , un vin d’anthologie …….

À propos du domaine : Au 18ème siècle, la famille Libéral, propriétaire du Château , courtiers de père en fils, vendaient à l’époque  la totalité de leur récolte au Pays Bas et a la Belgique .Le vignoble du Château Haut-Bages Libéral s’étend sur 30 hectares, divisé en 3 parcelles et chaque parcelle  est limitrophe d’un autre Grand Cru Classé : Château Latour, Château Pichon Baron de Longueville et Château Grand-Puy Lacoste. Cinquième Cru Classé en 1855 . au fils du temps , la propriété a changer plusieurs fois de propriétaire jusqu’en 1960 ou la famille Cruse ( château Pontet Canet ) achète le domaine et lui redonne sa notoriété  d’antan .En 1982 , la famille Merlaut prend la relève et exploite pleinement le potentiel des parcelles de Haut Bages Libéral.

Conseils de dégustation: À une température de 16 à 18°C

Accord mets et vins: avec du foie gras , de la charcuterie, des œufs a la truffe , des œufs mollets , avec un filet de bœuf aux morilles, un magret de canard rôti, avec une poêle de champignons,  les viandes blanches  porc et  veau  sautés ou en sauce, des rizottos aux champignons ,  avec quasiment toute la  cuisine chinoise , japonaise et coréenne, des entrecôtes grillées ,   le filet de bœuf aux morilles ou l’agneau confit, avec la cuisine italienne, les  pates carbonara , avec  les fromages affinés…….

Informations de Livraison & Paiement

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