Château Saint Saturnin

Titre : Château Saint Saturnin Médoc cru bourgeois de 1982

Description du Vin : Château Saint Saturnin 1982 est un vin rouge de Bordeaux dans l’appellation Haut médoc . Belle robe pourpre foncé . Au nez , des fruits rouges , des épices ,  boisé et sous bois , pruneau et en vieillissant un soupçon  de truffes . En bouche , puissant, charnu , étoffé , souple , les tannins sont présents, ils sont fins et fermes , belle finale persistante sur les fruits confits  ,élevage en fut de chêne  , degré 12.5 % , cépages merlot et  Cabernet franc ,  .

À propos du domaine : Adrien Tramier est un personnage à part dans l’univers Bordelais. Arrivant de son Algérie natale où sa famille exploitait un grand vignoble, il a constitué au début des années 70 un Domaine dans le nord du Médoc, à Begadan. Faisant confiance à son instinct, méticuleux au plus haut point, il a choisi de vinifier des raisins ramassés tard ( il commence en général ses vendanges quand tout le monde a terminé )et de ne pas faire voir le bois à ses vins.

Conseils de dégustation:   à une température de 16 à 18°C.

Accord mets et vins: avec du foie gras , de la charcuterie, avec un filet de bœuf aux morilles, un magret de canard rôti, une poêle de champignons, porc et  veau  sautés ou en sauce , avec des rizottos aux champignons , des œufs a la truffe , des œufs mollets , avec quasiment toute la  cuisine chinoise , japonaise et coréenne, des entrecôtes grillées ,   le filet de bœuf aux morilles ou l’agneau confit, un civet de sanglier. avec la cuisine italienne , les  pates carbonara , avec  les fromages affinés…

Informations de Livraison & Paiement

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