Ernest Preiss – Grande Réserve

Titre : Ernest Preiss – Grande Réserve Magnum Gewurztraminer 2005

Description du Vin :Ernest Preiss – Grande Réserve est un vin dans l’appellation Alsace   à partir du cépage Gewurztraminer. Belle  robe  d’un jaune clair à reflets verts .  Au nez , l’aération sur des parfums d’épices délicats et nets. Les épices s’allient aux agrumes (mandarine) dans un palais ample, complexe et persistant, à la fois gras et fin. Un ensemble d’une réelle harmonie , une touche de minéralité, finale persistante et délicate. C’est le vin d’alsace le plus apte au vieillissement ,avec d’heureuse surprise a la dégustation .   Vendanges manuelles  , degré 13 %

À propos du domaine: Riquewihr, le bourg le plus visité d’Alsace pour son cachet médiéval. La vigne n’y a pas perdu ses droits, grâce à des terroirs renommés, et de nombreuses maisons, comme Ernest Preiss , y gardent pignon sur rue. Cette maison de Riquewihr se rattache à la lignée des Preiss qui remonte à 1480.Les Preiss sont établis dans ses murs depuis plus de cinq siècles. La maison Ernest Preiss  à Riquewihr POSSEDE  un vignoble très ancien qui offre, millésime après millésime, de très grands vins.

Conseils de dégustation:  à une température de 8 à 10°C.

Accord mets et vins : des bouchées apéritives sucrée, s et salées à un foie gras poêlé , de la choucroute , salade de saison accras de morue   un curry de crevettes , de la cuisine asiatique , coréenne  , thaïlandaise et japonaise ,la cuisine exotique au goût délicatement épicé et relevé ,  avec des riz sautées aux légumes , des brochettes de lotte a la créole , colombo de poulet , des volailles braisées ou rôties , des pates bolognaises  fromages a pates persillées ( bleu et roquefort ), et desserts , fondant au chocolat , tarte aux fruits , sorbets , macarons

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