Château la Sabliére

Titre : Château la Sabliére Saint-Emilion Magnum de 1999

Description du Vin : Château la Sabliére 1999 est un vin rouge de  Bordeaux dans l’appellation  Saint-Émilion  . Belle robe  rubis et brillante. Au nez, les fruits très mur cassis et myrtille et réglissé , des épices doux, de cacao et une touche animale . En bouche, élégant , franche  et persistante avec un un boisé soutenu suivi par des notes d’épices  ,racé ,les tannins sont bien présents mais fins et soyeux , belle finale longue élégante .Elevage en fut de chêne , cépages Cabernet franc, Merlot, degré 12.5 %

À propos du domaine :Fondé en 1876 , le nom du  château la Sablière  vient de son  terroir sablonneux-graveleux, les  15 hectares sont 90% merlot et 10 % cabernet-sauvignon . Dirigé par la famille Avezou depuis  trois générations .

Conseils de dégustation: À une température de 16-18°C,

Accord mets et vins: avec poêlé de cèpes, un foie gras mi-cuit , mousselines de truffes ,  toast de magrets de canard fumé, omelettes aux truffes , œufs pochés truffe et cèpes , bouillon de faisan , tournedos rossini , le filet de bœuf aux morilles, l’entrecôte bordelaise , le magret de canard aux cerises, joue de bœuf en sauce ,  perdreaux aux raisins ,agneau des près salés  braisé ,épaule d’agneau confites  7 heures , du jambon braisé au madère, du  filet mignon de chevreuil braisé  et tous les  gibiers , avec la cuisine asiatique chinoise , japonaise , de Singapour et coréenne , avec les  fromages puissant et affinés .

Informations de Livraison & Paiement

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