Cave de Cleebourg

Cave de Cleebourg 1997

Description du Vin :
Cave de Cleebourg propose avec ce millésime 1997 un Gewurztraminer d’une remarquable complexité aromatique. La robe est dorée, lumineuse, annonciatrice d’une belle maturité. Au nez, les notes caractéristiques de rose, de litchi et d’épices orientales se mêlent à des nuances de fruits confits et de miel, typiques d’un grand millésime alsacien. En bouche, la structure est ample et ronde, avec une belle persistance et une acidité équilibrée qui confère à ce vin une fraîcheur surprenante pour son âge. Issu de la région Alsace, ce blanc sec élaboré à partir du cépage Gewurztraminer développe une personnalité affirmée et séductrice. Degré : 13°

À propos du domaine :
Cave de Cleebourg, producteur de l’appellation Alsace – Gewurztraminer, est établie au cœur de la région Alsace, à l’extrême nord du vignoble alsacien, dans le Bas-Rhin. Fondée en 1946, cette cave coopérative regroupe les vignerons du village de Cleebourg et cultive environ 180 hectares de vignes sur des terroirs argilo-calcaires et gréseux.

Conseils de dégustation : idéalement entre 10 et 12°C

Accord mets et vins : salade exotique aux agrumes, brochette de gambas, plateau fruit de mer, accras de morue, crabes, poissons en papillotte , coquilles saint jacques aux truffes, les plats épicés de la cuisine asiatique ( Thaïlande , japon et Corée ), un curry  au poulet ou aux crevettes, calamars a la chinoise, porc au coco , sauté de crabe a la hongkongaise , la cuisine indienne,  les fromages à pâte persillée, comme le Roquefort ou le Bleu d’Auvergne.  avec un dessert aux fruits exotiques, comme une tarte à la mangue ou un sorbet d’ananas.

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