Royer-Hutin

Royer-Hutin — Période 1980

Description du Vin :
Royer-Hutin est un Marc de Bourgogne au Coq D’or de la période 1980, un eau-de-vie de caractère issue des marcs de raisin de Bourgogne. Élaboré à partir des cépages emblématiques Pinot Noir et Chardonnay, Une belle couleur ambre cuivré caramel ,  sur des notes épicées, de raisins secs et  de boisé .En bouche , viril mais l’attaque est ronde et chaude avec un joli fruité en milieu de bouche. Bel équilibre d’ensemble avec des notes florales. Finale aux notes épicées et d’une belle persistance. Très grand potentiel de garde , au delà de 100 ans . degré 42 %, longue finale chaleureuse, texture veloutée .

À propos du domaine :
Royer-Hutin, rattaché à l’appellation Marc de Bourgogne, s’inscrit dans la tradition viticole de la Bourgogne. Ce domaine historique, associé au prestigieux Château de Meursault, perpétue un savoir-faire ancestral dans l’élaboration de marcs égrappé d’exception. Les marcs sont soigneusement distillés puis vieillis en fûts de chêne bourguignon, développant ainsi une complexité aromatique rare. La philosophie du domaine repose sur la patience et le respect du terroir, garantissant une qualité irréprochable à chaque millésime.

Conseils de dégustation :
Ce Marc de Bourgogne de la période 1980 se sert idéalement à température ambiante, entre 18 et 20°C, dans un verre tulipe afin de concentrer et révéler ses arômes complexes. Laissez-le s’ouvrir quelques instants dans le verre avant de le déguster, pour apprécier pleinement ses nuances boisées, épicées et fruitées. Ce spiritueux d’exception mérite une dégustation lente et contemplative, en digestif, pour en savourer toute la richesse.

Accord mets et vins :
Ce Marc de Bourgogne s’exprime magnifiquement en digestif après un repas raffiné. Il accompagne avec élégance un plateau de fromages affinés, notamment l’Époisses ou le Comté vieux. Il se marie également à la perfection avec des chocolats noirs intenses, des truffes au chocolat, un fondant au cacao ou des noix caramélisées. En cuisine, il sublime les sauces pour gibier, les terrines de foie gras et les préparations à base de champignons des bois, révélant ainsi toute la profondeur de ce terroir bourguignon d’exception.

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