Château Houissant

Titre : Château Houissant 1995

Description du Vin : Château Houissant 1995  cru bourgeois est un vin rouge  de Bordeaux dans l’appellation Saint-Estèphe.  Belle couleur profonde avec des reflets rubis  ,au nez des notes de fruits rouges et de cassis qui se mélangent avec des notes toastées , une  touche de vanille , en bouche , belle structure , complexe  et fin , les tannins sont fins et élégants , belle finale longue  typique des Saint-Estèphe .   Cépages Cabernet Franc, Merlot, Cabernet Sauvignon

À propos du domaine : Le Château Houissant ,  propriété d’Anne Bernard en 1884, héritière de son père Jacques Bernard. En
1941 elle devient la propriété propriété de F. Renon , puis elle est vendue en 1947 a Julien Damoy. En 1981 , elle devient la propriété de la société civile des vignobles Arbouin et fils , et enfin elle devient la propriété de la famille Gardinier  en 2003 propriétaire  du château Phélan-Ségur .Vignoble de 25 hectares sur un sol de graves .

Conseils de dégustation :  nous vous recommandons de le déguster à une température de 16 à 18°C. Laissez le vin s’aérer pendant quelques minutes avant de le déguster afin de libérer tous ses arômes.

Accord mets et vins :  avec de la charcuterie , du foie gras ,  avec des salades  des pâtés et terrines  , avec les volailles rôties et braisées , ave une poêle de champignons,  les viandes blanches  porc et  veau  sautés ou en sauce , avec des rizottos aux champignons , des œufs a la truffe , des œufs mollets  avec quasiment toute la  cuisine chinoise , japonaise et coréenne ,  avec les plats de viande rôtie, des entrecôtes grillées ,   le filet de bœuf aux morilles ou l’agneau confit, du hachis, hamburgers , pizzas ,les plats de gibier, comme un civet de sanglier. avec la cuisine italienne , les tajines , les  pates carbonara , avec  les fromages à pâte dure et affinés.

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