Maison Maurice Bidouilh

Maison Maurice Bidouilh 1991

Description du Vin: La Maison Maurice Bidouilh 1991 est un vin rouge de Bourgogne, dans l’appellation Santenay 1er cru beauregard .Belle couleur grenat . Au nez, les notes de fruits rouges des bois  mûrs ,(mures , myrtilles et airelles )se mêlent harmonieusement aux nuances boisées. En bouche, complexe  les tanins sont soyeux et la finale est longue et élégante. En vieillissant , le Santenay 1 er cru va évoluer sur une touche de cuir  , de truffes et de sous bois , typique de cette appellation .Cépage pinot noir , degré 13 % .Élevage en fut de chêne pendant 12 mois minimum . Grand vin de garde .

À propos du domaine: La Maison Maurice Bidouilh est un domaine viticole situé sur le commune de Charnay , au sud de la cote de Beaune . Ce domaine bénéficie d’un terroir exceptionnel , terres silico- calcaires entre 250 et 300 mètre d’altitude , vignes de plus de quarante ans   avec une très bonne exposition qui confère à ses vins une grande finesse et une expression authentique du terroir.

Conseils de dégustation:  il est conseillé de le servir à une température de 16-18°C. Laissez-le s’aérer pendant environ 30 minutes avant de le déguster pour révéler toute sa complexité aromatique.

Accord mets et vins: les œufs en meurette, les œufs aux truffes , oeufs cocotte , poêlé de cèpes,  escalopes de foie chaud  , le bœuf bourguignon, la fondue bourguignonne, la tourte à l’Époisses ,  le coq au vin, avec le gibier et les viandes marinées, le gigot d’agneau ,  le gibier , chevreuil , sanglier et lièvre a la royale   ainsi qu’avec des poissons tels qu’un filet de sandre ou un thon en sauce au vin rouge , canard a l’orange ,les volailles braisés ,faisans , poulet, magret de canard ,  entrecôte grillé,  la cuisine indienne , chinoise et japonaise  avec un plateau de fromages , les douceurs au chocolat, les fruits rouges ou même une poire pochée au vin rouge.

Informations de Livraison & Paiement

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