Domaine Boudau

Titre : Domaine  Boudau 1995

Description du Vin : Domaine  Boudau 1995 est un vin   Rouge doux naturel  du Languedoc-Roussillon    dans l’appellation  Rivesaltes . c’est un vin doux naturel vintage tuilé   , où l’élevage en fut de chêne apporte cette superbe robe au tuilé acajou rouge profond et intense Au nez des notes de fruits rouges mûrs, d’épices et de boisé subtil, aux aromes  de la cerise kirschée, au chocolat, en passant par la figue, le pruneau et les fruits confiturés. Avec son palais rond et tout en finesse, à la finale douce et longue, sur les fruits secs et des notes toastées, cépages de vielles vignes de Grenache gris, Grenache noir, , degré 15.5 %. Cette cuvée a été médaille d’or a Macon en 1998 .

À propos du domaine : Le domaine  Boudau sont situés a  Rivesaltes  depuis 4 générations de vignerons, il fut crée en 1920 par Hyppolite Boudau . Les vignobles de vielles vignes de grenache noir  bénéficient d’un terroir unique , une belle exposition et d’un climat idéal pour cultiver des raisins de qualité. Ces terrasses de galets roulés sont des terres à vins doux avec en sous-sol, l’argile permet de maintenir l’humidité mais aussi une maturation lente des raisins, favorable à une expression aromatique subtile.

Conseils de dégustation : À une température de 10-12°C,

Accord mets et vins :  Avec un foie gras mi-cuit  , un carré d’agneau rôti aux herbes de Provence, cotes de porc en sauce , canard a l’orange …. mais le meilleur accord est sur les fromages : roquefort , tous les fromages a pate persillée , brebis  et chèvre  , une liste longue de gâteaux  , marquise et moelleux au chocolat , éclair au café , petits fours , religieuse , glace aux chocolats et cannelé bordelais …..

Informations de Livraison & Paiement

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