Maison Eugene Klipfel

Maison Eugene Klipfel 2007

Description du Vin: La Maison Eugene Klipfel 2007 est un vin blanc de la région Alsace  avec le cépage  Klevener de Heiligenstein.Belle robe dorée brillante ,  des notes de poivre rouge,de rose ,  de mangue et de figue séchée. Belle sucrosité et structure en bouche.  Nez confit sur la bergamote, le bonbon Candy, les épices, le caramel au beurre salé. La bouche est ample, riche, très minérale et persistante. Un vin qui a  du volume et du corps, belle finale longue , grand potentiel de garde …..

À propos du domaine: La Maison Klipfel fut créée en 1824 par Martin Klipfel et est aujourd’hui une entreprise familiale de 40 Hectares . Martin acquiert en 1830 le prestigieux clos Zisser .Son fils et son petit-fils, Eugène et Louis Klipfel, apportent à la Maison un important essor. Le klevener de Heiligenstein, connu depuis des siècles en Alsace, n’est autre que le savagnin rose. Il était désigné sous le nom de « traminer », vieux cépage qui serait originaire d’un village du Tyrol italien (Tramin). Le klevener avait presque disparu, ayant fait place progressivement à sa variante épicée, le gewurztraminer, dans l’ensemble de la région. Considéré comme le vin le plus confidentiel d’Alsace, il reste vivace à Heiligenstein et dans quatre autres communes voisines du Bas-Rhin, dont celle d’Obernai.

Conseils de dégustation : nous vous conseillons de le servir entre 8 et 10°C.

Accord mets et vins: salade exotique aux agrumes , brochette de gambas , accras de morue , crabes ,  poissons en papillotte , coquilles saint jacques aux truffes ,  avec les plats épicés de la cuisine asiatique , les curry de crevettes, calamars a la chinoise ,  les plats à base de poulet au gingembre, porc au coco , sauté de crabe a la hongkongaise , la cuisine indienne et marocaine,   les fromages à pâte persillée.  avec un dessert aux fruits exotiques, une tarte à la mangue ou une salade d’ananas.

Informations de Livraison & Paiement

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