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Titre : Château Micalet 1989
Description du Vin: Château Micalet 1989 cru artisan est un vin rouge de Bordeaux dans l’appellation Haut médoc . Belle robe pourpre , le nez offre des fruits rouges et d’épices , boisé et sous bois , pruneau et en vieillissant un soupçon de truffes ,il est charpenté et corsé , les tannins sont présents mais s’arrondissent , ils sont fins et fermes , belle finale persistante ,élevage en fut de chêne pendant 12 mois , degré 12 .5% , cépages Cabernet franc , merlot , cabernet sauvignon et petit verdot .
À propos du domaine: Le Château Micalet est situé a Cussac-Fort-Médoc. Fondé en 1893 , première mention du cru Micalet appartenant à Jean Péraud (pâtissier traiteur) et classé dans les crus artisans de la commune de Lamarque. Il produit en moyenne 10 tonneaux de vins (9000 litres). En 1972 , Denis Fédieu achète le vignoble et l’agrandit peu à peu. En 1989 ,Denis Fédieu fonde le syndicat des crus artisans du médoc avec d’autres collègues pour valoriser les exploitations familiales de petite taille. En 2006 , conversion en bio de l’ensemble du vignoble , les crus artisans sont des vins rares, car ne représentant que 3% de la production de vins du Medoc.
Conseils de dégustation: nous vous recommandons de le déguster à une température de 16 à 18°C. Laissez le vin s’aérer pendant quelques minutes avant de le déguster pour libérer tous ses arômes.
Accord mets et vins: de la charcuterie , pâtés et terrines avec un filet de bœuf aux morilles, un magret de canard rôti , avec les volailles rôties et braisées , ave une poêle de champignons, les viandes blanches porc et veau sautés ou en sauce , avec des rizottos aux champignons , des œufs a la truffe , des œufs mollets avec quasiment toute la cuisine chinoise , japonaise et coréenne , avec les plats de viande rôtie, des entrecôtes grillées , le filet de bœuf aux morilles ou l’agneau confit, du hachis, hamburgers , pizzas , du poisson en sauce parmentier les plats de gibier, comme un civet de sanglier. avec la cuisine italienne , les tajines , les pates carbonara , avec les fromages affinés…….
Informations de Livraison & Paiement
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