Abbaye de Morgeot

Titre :Abbaye de Morgeot – duchesse de magenta Chassagne-Montrachet premier cru 2003

Description du Vin : Abbaye de Morgeot – duchesse de magenta est un vin blanc, de  Bourgogne dans  l’appellation Chassagne-Montrachet premier cru .  Une robe bien marquée, aux reflets verts. Ses arômes d’aubépine, d’acacia et de chèvrefeuille se mêlent à la verveine et à la noisette. Le silex rappelle la minéralité profonde d’un vin parfois toasté, spontanément beurre frais. L’âge le porte vers des notes miellées ou de poire mûre. Au palais, le gras s’accorde à son moelleux de façon persistante.

À propos du domaine : Dans les années 60 lorsque Philippe, 9e Marquis de Mac-Mahon et 4e Duc de Magenta découvre l’Abbaye de Morgeot , il achète le domaine viticole . En 1985, c’est au tour d’une Écossaise d’arriver sur la propriété. En 2002, c’est Amelie de Mac Mahon, Duchesse de Magenta, qui habite le Château de Sully et gère le domaine viticole.

Conseils de dégustation : il est conseillé de le servir à une température de 14-16°C.

Accord mets et vins : avec du foie gras  ,le caviar ,  avec les crustacées , les huitres , les langoustes , les homards , des asperges vertes au parmesan et les poissons  en sauce et grillé ,la blanquette de crevettes , le turbot roti ,le carpaccio de coquilles saint jacques ,  le veau en sauce  ,la  blanquette de veau , le chapon farci , les volailles braisées ,les escalopes de veau,    la cuisine asiatique au wok , les plats au curry …….

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