Carruades de Lafitte Rothschild

Titre : Carruades de Lafitte du Château Lafite Rothschild second vin Pauillac 2001

Description du Vin : Carruades de Lafitte Rothschild second vin ,Pauillac 2001 est un vin Rouge de Bordeaux, dans l’appellation Pauillac. Belle robe profonde rubis , au nez  les fruits noirs, le cassis , la réglisse, le pruneau, des notes de figue, et parfois de cacao . En bouche , très fin ,souple, racé ,élégant et puissant, les tannins sont soyeux , enrobés  et discrets . Une vivacité  et une profondeur des aromes de fruits impressionnant ,longue finale persistante et classique des pauillac. Très grand potentiel de garde, cépages :  Cabernet franc, Cabernet sauvignon, Merlot, Petit verdot degré13°, parker 93/100.

À propos du domaine : Carruades de Lafitte Rothschild second vin a  Pauillac. Baron Philippe de  Rothschild, situé à Pauillac, est l’un des domaines viticoles les plus prestigieux de Bordeaux. Fondé au 19ème siècle par le baron Nathaniel de Rothschild , la légende des mouton Rothschild  commence réellement en 1922 avec le Baron Philippe de Rothschild  par son implication et sa vision pour créer une renommée mondiale  au domaine . Des 1924 , il décide de mettre tout son vin en bouteilles au château , en 1926 , il construit le spectaculaire grand chai de Mouton . En 1933 , il acquiert une maison de négoce a Pauillac. Initialement nommé Moulin des Carruades, le second vin de Lafite a été renommé Carruades de Lafite dans les années 1980.

Conseils de dégustation:  Une température  entre  16 et 18°C

Accord mets et vins: avec du foie gras, un filet de bœuf aux morilles, un magret de canard rôti , les volailles rôties et braisées, une poêle de champignons,  les viandes blanches  porc et  veau  sautés ou en sauce, rizottos aux champignons , des œufs a la truffe , des œufs mollets  avec quasiment toute la  cuisine chinoise , japonaise et coréenne, des entrecôtes grillées, le filet de bœuf aux morilles ou l’agneau confit ,  du poisson en sauce,  les plats de gibier, comme un civet de sanglier. avec la cuisine italienne, les  pates carbonara , avec  les fromages affinés…….

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