Cave de Baixas

Titre : Cave de Baixas Rivesaltes vieille reserve 1974

Description du Vin : Cave de Baixas Rivesaltes vieille reserve 1974 st un vin  Rouge doux naturel  de la région du Languedoc- Roussillon, dans l’appellation Rivesaltes. Belle couleur acajou profonde .Au nez ,légères  notes de fruits rouges mûrs, d’épices  de boisé , de cacao , de noix , de café et de pruneau. En bouche ,vin élégant et équilibré, une belle structure tannique et une longue finale persistante sur les fruits confits. Vendanges de nuit, élevage en fut de chêne Français , cépage Grenache noir , degré  16 % , bouteille de 1 litre  . Temps de garde intemporel …..

À propos du domaine :Fondée en 1923 , la cave coopérative de Baixas regroupe a ses débuts 123 viticulteurs .  En 1925 , elle s’agrandit et regroupe 224 viticulteurs .Puis, plus tard elle fut renommé Dom Brial en renadant hommage a ce moine bénédictin autochtone , érudit reconnu, passionné d’Histoire, principalement celle du Moyen Age , bienfaiteur du village de Baixas . Cette cave est devenu un cercle collectif de producteurs passionnés. Les Vignobles de Dom Brial s’étendent à ce jour sur 1760 hectares et 30 communes  et 12 terroirs . Baixas, fief historique représente plus d’un tiers des surfaces

Conseils de dégustation : nous vous recommandons de le déguster à une température de 16 à 18°C. Laissez-le s’aérer quelques instants avant de le déguster afin de libérer tous ses arômes.

Accord mets et vins :En apéritif , avec un foie gras aux figues ,du  foie gras poêlé , terrine de foie gras mi-cuit aux truffes ,des œufs en cocotte a la crème ,avec la  cuisine asiatique , volailles braisées poulet , pigeon et dinde , bœuf , raclette ,tajine aux pruneaux , saumon et truite fumé ,magret de  canard aux épices ,  fromages affinés et bien sur une ribambelle de desserts , tarte aux fruits , fondant au  chocolat, profiteroles au chocolat  sinon au coin du feu avec un bon cigare de Cuba Hoyos de Monterey ou Cohiba ……..

Informations de Livraison & Paiement

Livraison : Pour toute commande supérieure à 500€, nous offrons la livraison. Attendez-vous à un délai de 3 jours ouvrés. Chaque bouteille est soigneusement emballée pour assurer sa sécurité.

Paiement :Nous acceptons les paiements par carte de crédit et virement bancaire. Vous pouvez effectuer vos transactions en toute sécurité grâce à notre partenaire [Stripe](https://stripe.com/fr).