Cave de Banyuls – Sivir

Cave de Banyuls – Sivir 2001

Description du Vin :
Cave de Banyuls – Sivir est un vin doux naturel d’exception issu du millésime 2001, élaboré dans la région Roussillon. Ce Banyuls Grand Cru dévoile un profil aromatique d’une grande complexité : notes de café torréfié, de cacao, de fruits confits, de figue sèche et de tabac blond. En bouche, la structure est ample et veloutée, portée par une belle concentration et une longueur persistante typique des grands vins mutés de la côte Vermeille. Élaboré principalement à partir de Grenache Noir.

À propos du domaine :
Cave de Banyuls – Sivir produit sous l’appellation Banyuls Grand Cru, au cœur du Roussillon. Implanté sur les terrasses de schiste escarpées dominant la Méditerranée, ce domaine perpétue une tradition viticole séculaire propre à la côte Vermeille. Ses vignes en terrasses, travaillées en viticulture raisonnée, expriment un terroir unique forgé par le vent et le soleil. Le vieillissement en fûts et en bonbonnes exposées confère à ses cuvées une profondeur oxydative caractéristique et recherchée.

Conseils de dégustation : idéalement entre 11 et 14°C

Accord mets et vins : A l’apéritif  , avec une tarte au chèvre , anchoïade , tapenade , pissaladière , pizza , jambon bellota ou de Bigorre , rôti de porc aux pruneaux , cailles aux raisins, canard laque , magret de canard en sauce ,la cuisine asiatique ,les crevettes  et porc sauce aigre-douce, les fromages persillées ( roquefort , bleu d’auvergne , fourme d’ambert )et les desserts aux chocolat, foret noire   et fondant au chocolat .

Informations de Livraison & Paiement

Livraison : Pour toute commande supérieure à 500€, nous offrons la livraison. Attendez-vous à un délai de 3 jours ouvrés. Chaque bouteille est soigneusement emballée pour assurer sa sécurité.

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