Cave de Pouilly sur Loire

Titre : Cave de Pouilly sur Loire  pouilly-fumé 2012

Description du Vin :Cave de Pouilly sur Loire  pouilly-fumé 2012 cuvée le chesnoy  est un vin blanc de la Vallée de la Loire dans l’appellation Pouilly-fumé . Belle couleur doré . Au nez , fraicheur et fermeté, ddes arômes  subtils à la fois d’épices et de pierre à fusil , de fougeres , de menthe caractérisent le Pouilly Fumé. En bouche , élégant ,  moelleux et rond , des notes d’agrumes murs   et de fruits blancs , puissant , minéral ,  et belle finale longue . C’est un vin de caractère . Cépage 100 % Sauvignon , degré 12.5 %, cette cuvée a obtenu le prix des Vinalis en 2013 .

À propos du domaine : Le premier millésime  est celui de 1948, avec un volume de 20.000 bouteilles des appellations Pouilly-Fumé destiné a l’export  et Pouilly-sur-Loire pour le marché parisien .C’est une coopérative  qui fédère environ 65 viticulteurs  coopérateurs depuis plus de 70 ans. Beau terroir  calcaire sur les  bords de Loire  avec une production d’une centaine d’hectares, la cave de pouilly sur loire  demeure l’un des principaux vinificateurs de cette rare appellation, le pouilly-fumé appelé aussi le blanc fumé de pouilly .

Conseils de dégustation :il est conseillé de le servir à une température de 12-14°C.

Accord mets et vins : avec les fruits de mer , huitres , du foie gras poêlé ,avec des œufs brouillés,  avec une terrine de foie gras mi-cuit,   les noix de  Saint-Jacques  aux truffes , crabes , langoustes, crevettes  et homard  grillé ,  des tomates farcis, du poisson fumé , saumon , hareng et  truite , avec des volailles  a la crème et au citron , les poissons de mer grillés , a la vapeur ou en sauce , turbot ,bar ,  sole , rouget , cabillaud , saumon et  thon , des cuisses de grenouille sauté a l’asiatique , des plats japonais et chinois ,   des huitres gratinés , des escargots au beurre persillé ,avec du carpaccio de thon  , du navarin d’agneau aux navets ,  avec un gratin de pommes de terre au confit de canard , et quelques fromages de chèvre comme le crottin de chavignol .

Informations de Livraison & Paiement

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