Cave de Ribeauvillé

Titre : Cave de Ribeauvillé 2018

Description du Vin : La Cave de Ribeauvillé 2018 est un vin dans l’appellation Alsace   à partir du cépage Gewurztraminer. Avec sa robe dorée élégante puissance aromatique, florale sur les fleurs des pâturages alpestres, fruitée avec des notes de pêche, l’ensemble est mielleux. bouche  charnue sur la sucrosité avec une touche de minéralité, Les notes de litchi, de rose et d’épices se mêlent harmonieusement pour offrir une finale persistante et délicate.

À propos du domaine : Première structure coopérative en France, la Cave de Ribeauvillé voit le jour en 1895. Des suites de la guerre Franco-prussienne et pour faire face à la crise, 44 familles de vignerons alsaciens décidèrent de se rassembler pour unir leur récolte autour d’un projet commun. La Cave de Ribeauvillé a été créée en 1895 dans le joli village de Ribeauvillé situé sur la Route des Vins d’Alsace. Vignoble de 245 hectares est concentré à 5km au Nord et 8km au Sud du village de Ribeauvillé. Situé sur une faille géologique, il offre une très grande variété de sols. Tous les 300 mètres, le type de terroir varie. Du granit au calcaire, en passant par l’argile ou le grès.

Conseils de dégustation :  nous vous recommandons de le servir entre 8 et 10°C. 

Accord mets et vins : des bouchées apéritives sucrée, s et salées à un foie gras poêlé , de la choucroute , salade de saison accras de morue   un curry de crevettes , de la cuisine asiatique , coréenne  , thaïlandaise et japonaise ,la cuisine exotique au goût délicatement épicé,  avec des riz sautées aux légumes , des brochettes de lotte a la créole , colombo de poulet , des volailles braisées ou rôties , des pates bolognaises  fromages a pates persillées ( bleu et roquefort ), et desserts , fondant au chocolat , tarte aux fruits , sorbets , macarons …..

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