Cellier de Trouillas
- Languedoc - Rivesaltes -Rancio
- 75cl, Vin rouge
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En détails
Titre : Cellier de Trouillas 1982
Description du Vin : Le Cellier de Trouillas 1982 est un vin rouge doux naturel de la région du Languedoc dans l’appellation Rivesaltes rancio . Belle robe avec des reflets topazes , bouquet oxidatif et puissant avec des notes de torrefaction , d’amande grillé , de vanille , de cacao , de pain grillé et de pruneau confit , longue finale en bouche . Vieilli 5 ans en fut de chêne. Cépage grenache noir 100 % , degré 16 % . La méthode d’élaboration des vins leur garantit une longévité incomparable…
À propos du domaine : Le Cellier de Trouillas est un coopérative viticole situé a Trouillas . Depuis 1927, la haute bâtisse du Cellier domine le village et semble surveiller les vignes alentour au cœur du vignoble des Aspres. A l’intérieur, des fûts où mûrissent, dans une imposante cuverie, les futurs vins hors d’âge ambrés, à base de macabeu et de grenache .En 2015, les vignerons des villages de Trouillas, Bages et Saint-Jean-Lasseille rejoignent la coopérative et créent ensemble une nouvelle entité commune : Laure de Nyls.
Conseils de dégustation : Nous vous recommandons de le déguster à une température de 12-14°C. Laissez le vin s’aérer pendant quelques minutes avant de le déguster afin de libérer tous ses arômes.
Accord mets et vins : Avec un foie gras mi-cuit , un carré d’agneau rôti aux herbes de Provence, cotes de porc en sauce , canard a l’orange …. mais le meilleur accord est sur les fromages : roquefort , tous les fromages a pate persillée , brebis et chèvre , une liste longue de gâteaux , marquise et moelleux au chocolat , éclair au café , petits fours , religieuse , glace aux chocolats et cannelé bordelais …
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