Cellier des Templiers – Banyuls Ambré

Titre :Cellier des templiers Banyuls ambré Roumani doré

Description du Vin : Cellier des templiers Banyuls ambré Roumani doré est un vin blanc doux naturel  du Languedoc-Roussillon dans l’appellation  Banyuls. Robe brillante ambrée aux reflets cuivrés. Au nez ,son bouquet floral de fleurs jaunes et fruité, associé a la  cire d’abeilles, la  pâte de coing et les agrumes confits. Bon équilibre, belle longueur en bouche fine et élégante , intense sur les fruits secs , abricots et dattes avec une pointe de nèfle  . Cépages Grenache blanc et gris  95% et muscat d’alexandrie 5% – , vendanges manuelles , degré 15.5%, élevage oxydatif en vieux foudres de chêne . Période présumé autour de 2014 .

À propos du domaine : Terre des templiers est une cave coopérative  a Banyuls sur Mer . Devenu Terres des Templiers, l’ancien Cellier des Templiers est une coopérative créée en 1921. Elle revendique l’héritage de cet ordre militaire à qui l’on doit la mise en valeur des pentes schisteuses de Banyuls Le Vignoble de Collioure et Banyuls est situé à l’extrême sud de la France au point de rencontre entre les Pyrénées et la Méditerranée, sous le soleil du midi. Les vignes y sont implantées en terrasses sur des coteaux de schiste, du bord de mer jusqu’au fond des vallées de l’arrière-pays. Les vieilles vignes  sont en terrasse

Conseils de dégustation: Nous vous recommandons de le servir frais, entre 8 et 10°C. Laissez-le s’aérer quelques minutes avant de le déguster afin de libérer tous ses arômes.

Accord mets et vins:  A l ‘apéritif, sur un melon, avec un foie gras mi-cuit, salade  d’endives au roquefort , tourte , beignet de légumes   et bien sûr vos desserts salade de fruits et tartes, crème catalane …..

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