Cellier des Templiers – Saint Elme

Titre : Cellier des Templiers – Saint Elme

Description du Vin : Cellier des Templiers – Saint Elme  est un vin rouge naturel du Languedoc-Roussillon dans l’appellation Banyuls grand cru . Belle robe  d’un ambré-fauve . Au nez, des senteurs envoûtantes de fruits murs et confits , de vanille, d’amande fraîche,  et de tabac miellé. En bouche, une présence  énorme  et très belle  longueur . C’est fondu, soyeux, caressant, complexe (figue, fruits secs, douceur miellée des vieux foudres), tout y est délicat, harmonieux, belle finale persistante. Cépage grenache noir , degré 16 % , période présumé autour des années 2000.

À propos du domaine: l’ancien Cellier des Templiers est une coopérative créée en 1921 qui est devenu Terre des Templiers . Elle revendique l’héritage de cet ordre militaire à qui l’on doit la mise en valeur des pentes schisteuses de Banyuls. Aujourd’hui, la cave dispose des 680 ha de ses quelque 700 adhérents et, depuis la récolte 2011, du Mas Ventous, un vaste chai de vinification qui s’ajoute à la grande cave de 1964, réservée aux longs élevages hors d’âge  comme cette cuvée .C’est  un domaine situé sur l’extrémité des Pyrénées Orientale . Situé sur 4 communes : Banyuls , Cerbere , collioure et Port-Vendres  , il bénéficie d’un terroir exceptionnel et d’un savoir-faire ancestral.

Conseils de dégustation: Nous vous recommandons de le décanter quelques heures avant de le servir, à une température de 16 à 18°C.

Accord mets et vins : A l’apéritif  , avec une tarte au chèvre , anchoïade , tapenade , pissaladière , pizza , jambon bellota ou de Bigorre , rôti de porc aux pruneaux , cailles aux raisins, canard laque , magret de canard en sauce ,plat exotique : tajines , crevettes  et porc sauce aigre-douce  , et les plats de viande rouge en sauce , fromages persillées ( roquefort , bleu d’auvergne , fourme d’ambert ), et les desserts aux chocolat (foret noire   et fondant au chocolat ).

Informations de Livraison & Paiement

Livraison :Pour toute commande supérieure à 500€, nous offrons la livraison. Attendez-vous à un délai de 3 jours ouvrés. Chaque bouteille est soigneusement emballée pour assurer sa sécurité.

Paiement : Nous acceptons les paiements par carte de crédit et virement bancaire. Vous pouvez effectuer vos transactions en toute sécurité grâce à notre partenaire [Stripe](https://stripe.com/fr).