Château Bastor-Lamontagne

Titre :Château Bastor-Lamontagne 1981

Description du Vin : Château Bastor-Lamontagne 1981 est un vin Blanc liquoreux  de Bordeaux dans l’appellation Sauternes . Belle couleur or ambré  .Un nez vif et intense de fleurs ,de fruits blancs (pêche, poire) et de fruits confits (abricot) . En bouche des arômes de pêche et des notes de poire et d’ananas frais, l’attaque est vive et intense vers de notes épicées , gingembre ,citron confit et  la mirabelle et une longue finale persistante . Cépages   95 %Sémillon,  5 % Sauvignon Blanc   , vendage manuelles et élevage en fut de chêne . Grand vin de garde .

À propos du domaine : 3 siècles d’histoire d’une ancienne propriété royale a  ce jour , ancienne propriété du roi de France , le domaine de Bastore répertorié en 1453  est cédé le 3 juillet 1711 a Vincent de La Montaigne , conseiller au parlement de Bordeaux . La famille La Montaigne, devenue Lamontaigne, puis Lamontagne, accolera son nom à celui de Bastore, et deviendra première propriétaire du domaine après le Roi. Vendue en 1809 a un négociant bordelais des Chartrons Mr Guilhou , puis vendue plusieurs fois jusqu’au dernier propriétaire la famille Helfrich  en 2018 .Les vignes de Bastor-Lamontagne s’étendent sur 50 hectares d’un seul tenant, sur un beau terroir gravelo-sableux.

Conseils de dégustation:  nous vous recommandons de le servir frais, entre 6 et 8°C. Laissez-le s’aérer quelques minutes avant de le déguster pour libérer tous ses arômes.

Accord mets et vins: en apéritif , avec le foie gras, qu’il soit poêlé ou en terrine ,avec les omelettes , avec des salades au gésiers et foie gras ,avec du melon et jambon de pays , un sauté de coquilles saint jacques ,des gambas sautés au whisky ,avec du homard a l’américaine ,avec les volailles rôties, grillées  et braisées avec des plats à base de poissons , tels que le saumon ou le thon, la lotte , des pates au foie gras ,  escalopes de veau au roquefort ,de la blanquette de veau , des tajines , des plats asiatiques japonais , chinois , coréen et thaïlandais  , tous les plats au curry et l’aigre douce ,    les fromages à pâte persillée, comme le Roquefort ou le Bleu d’Auvergne et bien sur une multitude desserts , fondant au chocolat, tiramisu ,  crème brulé ,gâteaux et tartes ………

Informations de Livraison & Paiement

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