Chateau Camensac

Titre : Château  de Camensac Haut-Medoc Cinquième Grand  Cru Classé de 2003

Description du Vin :  Château de Camensac 2003 cru  est un vin rouge de Bordeaux dans l’appellation Haut médoc . Belle robe pourpre foncé . Au nez , des fruits rouges , des épices ,  boisé et minéral , en vieillissant un soupçon  de truffes . En bouche , puissant, élégant, charnu, souple, une jolie palette aromatique , les tannins sont présents  , belle finale persistante ,élevage en fut de chêne pendant 17 à 20 mois  , degré 13 % , cépages Cabernet sauvignon, Merlot .

À propos du domaine :Sur le lieu-dit Camensac, encadrées par les châteaux de la Tour Carnet et Lagrange, c’est Joseph Popp qui achète le domaine en 1799. La famille Popp, originaire d’Hambourg, installées dans le quartier des Chartrons en 1707 pour le négoce du vin. En 1887 , sans successeur , la propriété est vendu a Alphonse de Tournade, puis revendue en 1906 au Comte Lahens ,propriétaire de Larose-Trintaudon , Il sera revendu plusieurs fois , puis racheté  en 2005 par Jean Merlaut et Céline Villars-Foubet , propriétaire de plusieurs châteaux  Gruaud-Larose, Haut Bages Libéral, Ferrière, Chasse-Spleen et  Citran.

Conseils de dégustation:   à une température de 16 à 18°C.

Accord mets et vins: avec du foie gras , de la charcuterie, avec un filet de bœuf aux morilles, un magret de canard rôti, une poêle de champignons, porc et  veau  sautés ou en sauce , avec des rizottos aux champignons , des œufs a la truffe , des œufs mollets , avec quasiment toute la  cuisine chinoise , japonaise et coréenne, des entrecôtes grillées ,   le filet de bœuf aux morilles ou l’agneau confit, avec la cuisine italienne , les  pates carbonara , avec  les fromages affinés…….

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