Château Carbonnieux
- Vin blanc - France - Bordeaux - Pessac-Léognan
- 75 cl, Vin blanc
- 2 en stock
En détails
Titre : Château Carbonnieux 1990
Description du Vin : Château Carbonnieux 1990 grand cru classé est un vin blanc sec de Bordeaux dans l’appellation Pessac-Leognan . Belle robe jaune pâle avec quelques reflets verts. Au nez , des notes citronnées et des fleurs blanches. En bouche , marquée par un gras délicieux et une matière ample, les même arômes d’agrumes ressortent avec des notes de noisettes grillées. Belle longueur digne d’un grand cru classé . Vendanges manuelles , élevage en fut de chêne , cépages : 70% de sauvignon et de 30% de sémillon, degré 12.5%
À propos du domaine : Château Carbonnieux ,en 1234 ,Ramon Carbonnieux donne son nom à ce domaine, fondé au XIIIe siècle par les bénédictins de l’abbaye de Sainte-Croix. Après avoir appartenu de 1519 à 1730 à la famille de Ferron, il redevient la propriété des moines bénédictins jusqu’à la Révolution française, où il est cédé à la famille Bouchereau. Puis il passe aux mains de différentes familles, avant que Marc Perrin ne l’achète en 1956, après son premier classement comme grand cru de Graves en 1953, confirmé en 1959 : le château Carbonnieux est alors distingué à la fois pour ses vins rouges et ses vins blancs , mais la vrai de Carbonnieux reste ses vins blancs exceptionnel .
Conseils de dégustation: nous vous recommandons de le servir frais, entre 10 et 12°C.
Accord mets et vins: avec le foie gras ,avec les omelettes , un sauté de coquilles saint jacques ,des gambas sautés au whisky ,avec du homard a l’américaine ,fricassées de lotte au naturel, Gratin de fruits de mer, Coquilles Saint-Jacques à la honfleuraise , avec le saumon ou le thon, de la blanquette de veau , des tajines , des plats asiatiques de poisson japonais , chinois , coréen et thaïlandais les fromages à pâte molle, avec les desserts , fondant au chocolat, tiramisu , crème brulé ,gâteaux et tartes ………
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