Cave Castelmaure Grande cuvée

Titre : Cave Castelmaure Grande cuvée 2012

Description du Vin: Cave  Castelmaure Grande cuvée 2012 est un vin rouge du Languedoc dans l’appellation Corbières. Cette cuvée n’est pas grande que par sa dénomination ; ses volumes sont appréciables et surtout, sa qualité peut justifier son nom. On apprécie son intensité aromatique : du fruit, beaucoup de fruit – de la fraise , quelques épices, un agréable boisé cacaoté , sa texture en bouche séduit par sa souplesse, sa rondeur, le bon soutien des tanins du bois et par la finale chaleureuse et fruitée. Un vin consistant et charpentée. Cépages grenache et de la syrah à parts égales , degré 14.5 %

À propos du domaine: Cave Castelmaure Grande cuvée  . Fondée en 1921, la coopérative d’Embres-et-Castelmaure se niche au fond des hautes Corbières, entre les pentes sauvages de La Sauveille et du col de Bent ; 400 ha de vignes. Les ceps plongent leurs racines dans des sols rocailleux, calcaires ou schisteux. La grande cuvée sort des meilleures parcelles, des vignes pour certaines centenaires à flan de collines, sur sol de schistes. La vinification est précise et affutée, puis elle est affinée par un élevage discret en barrique de chêne français.

Conseils de dégustation : Nous vous recommandons de le décanter pendant au moins une heure avant de le servir. À une température de 16-18°C.

Accord mets et vins: Avec le pâté , la charcuterie  ,samoussas ,les salades aux gésiers de canard , les plats de viande rouge, tels qu’un filet de bœuf grillé ou un magret de canard rôti , civet de lièvre , tourte de gibier , carre d’agneau , cassoulet ,  chipolatas grillés , plat exotique tajines , japonais , indien et coréen, plats italien pates et bruschetta  ,osso bucco , toutes les  viandes blanches braisés , volailles rôties  , plat en sauce au curry , avec les  fromages forts et affinés .

Informations de Livraison & Paiement

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