Château Clauzet

Titre :château Clauzet 1985

Description du Vin : Château Clauzet 1985 cru bourgeois  est un vin rouge  de Bordeaux dans l’appellation Saint-Estèphe.  Belle couleur profonde avec des reflets rubis  ,au nez des notes de fruits rouges et de cassis trés murs , une  touche de vanille , en bouche , belle structure ,rond  complexe  et fin , les tannins sont fins et élégants , belle finale  longue  typique des Saint-Estèphe .assemblage du saint-estèphe Château Clauzet sont le cabernet sauvignon à 55 %, le merlot à 40 %, le petit verdot à 3 % et le cabernet franc à 2 %. . Grand potentiel de garde pour ce millésime .

À propos du domaine : Le château Clauzet se situe à Saint-Estèphe, dans le Médoc, au nord de Bordeaux. Tout au long du XIXe siècle, le château Clauzet se développe et prospère, mais sous un autre nom. Il gagne le sien à la fin du siècle, quand Anne Olympe Bernard et Pierre Ulysse Clauzet se marient, madame apportant le vignoble en dot. L’union d’Olympe et d’Ulysse en quelque sorte. Aujourd’hui et depuis 1997, le domaine est la propriété du baron belge Maurice Velge  . Les vignes sont cultivées avec soin et respect de l’environnement sur 23 hectares , ce qui permet d’obtenir des raisins de qualité supérieure. Château Clauzet est synonyme de tradition, d’expertise et de passion pour le vin.

Conseils de dégustation :  nous vous recommandons de le déguster à une température de 16 à 18°C. Laissez le vin s’aérer pendant quelques minutes avant de le déguster afin de libérer tous ses arômes.

Accord mets et vins :  avec de la charcuterie , du foie gras ,  avec des salades  des pâtés et terrines  , avec les volailles rôties et braisées , ave une poêle de champignons,  les viandes blanches  porc et  veau  sautés ou en sauce , avec des rizottos aux champignons , des œufs a la truffe , des œufs mollets  avec quasiment toute la  cuisine chinoise , japonaise et coréenne ,  avec les plats de viande rôtie, des entrecôtes grillées ,   le filet de bœuf aux morilles ou l’agneau confit, du hachis, hamburgers , pizzas ,les plats de gibier, comme un civet de sanglier. avec la cuisine italienne , les tajines , les  pates carbonara , avec  les fromages à pâte dure et affinés.

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