Château Coutelin-Merville

Titre : Château Coutelin-Merville 1979

Description du Vin : Château Coutelin-Merville 1979  cru bourgeois est un vin rouge  de Bordeaux dans l’appellation Saint-Estèphe.  Belle couleur profonde avec des reflets rubis  ,au nez des notes de fruits rouges murs et de cassis qui se mélangent avec des notes toastées , une  touche de vanille , en bouche , belle structure , complexe  et fin , les tannins sont fins et élégants , belle finale  longue  typique des Saint-Estèphe.  Cépages cabernet sauvignon , merlot , petit verdot et cabernet franc . Production 160000 bouteilles environ sur 21 hectares . Très bon vin de garde .

À propos du domaine : Le château Coutelin-Merville est un Cru Bourgeois de Saint-Estèphe, qui fut classé en 1932 lors de la création du classement. Depuis plus d’un siècle, il est la propriété de la famille Estager, originaire de Corrèze depuis 1902.En 1987, à la mort de Guy Estager, ses enfants reprennent l’exploitation . Les vignes sur 25 hectares bénéficient d’un terroir unique, composé de sols argilo-calcaires et d’un climat favorable, ce qui confère aux vins une grande finesse et une belle expression du terroir. .

Conseils de dégustation :  nous vous recommandons de le déguster à une température de 16 à 18°C. Laissez le vin s’aérer pendant quelques minutes avant de le déguster afin de libérer tous ses arômes.

Accord mets et vins :  avec de la charcuterie , du foie gras ,  avec des salades  des pâtés et terrines  , avec les volailles rôties et braisées , ave une poêle de champignons,  les viandes blanches  porc et  veau  sautés ou en sauce , avec des rizottos aux champignons , des œufs a la truffe , des œufs mollets  avec quasiment toute la  cuisine chinoise , japonaise et coréenne ,  avec les plats de viande rôtie, des entrecôtes grillées ,   le filet de bœuf aux morilles ou l’agneau confit, du hachis, hamburgers , pizzas ,les plats de gibier, comme un civet de sanglier. avec la cuisine italienne , les tajines , les  pates carbonara , avec  les fromages à pâte dure et affinés.

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