Château de Clairefont

Titre : Château de Clairefont margaux 1990

Description du Vin: Château de Clairefont margaux 1990 est un vin rouge de Bordeaux, dans l’appellation Margaux ,second vin du château Prieuré-Lichine .Robe rubis intense aux reflets violacés ,au nez ,élégant et fin, se montre plus racé après aération avec des arômes de cassis, cerise et de mûre. En bouche , une attaque en rondeur, le vin prend de l’ampleur et affirme une structure riche et puissante, dotée de tanins fins et présents et en vieillissant un soupçon  de truffes  , belle finale longue douce très suave  , élevage en fut de chêne , cépage Cabernet Sauvignon 50% , Merlot 45% , Petit Verdot 5% , très grand potentiel de garde ,degré 12.5% .

À propos du domaine:Second Vin du Château Prieuré-Lichine, ce vignoble représente une exception au sein des grands crus classés de 1855 , propriété du Groupe Ballande. Le Château de Clairefont bénéficie de la même attention que son aîné, le Château Prieuré-Lichine. Le second vin du château Prieuré-Lichine porte 2 noms : Château de Clairefont ou encore Confidences de Prieuré-Lichine. Il a vu le jour avec le millésime 1972 sous l’impulsion d’Alexis Lichine , le pape du vin ….

Conseils de dégustation:  nous vous recommandons de le décanter pendant une heure avant de le servir. À une température de 16 à 18°C, ce vin dévoilera tous ses arômes et sa complexité.

Accord mets et vins: avec du foie gras , de la charcuterie , pâtés et terrines, avec un filet de bœuf aux morilles, un magret de canard rôti  , avec les volailles rôties et braisées , ave une poêle de champignons,  les viandes blanches  porc et  veau  sautés ou en sauce , avec des rizottos aux champignons , des œufs a la truffe , des œufs mollets  avec quasiment toute la  cuisine chinoise , japonaise et coréenne ,  avec les plats de viande rôtie, des entrecôtes grillées ,   le filet de bœuf aux morilles ou l’agneau confit ,  du poisson en sauce  ,les plats de gibier, comme un lièvre a la royale . avec la cuisine italienne , les  pates carbonara , avec  les fromages affinés……

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