Château Doisy Daëne

Titre :Château Doisy Daëne  2ème Grand Cru Classé  1982

Description du Vin : Château Doisy Daëne  2ème Grand Cru Classé  1982 est un vin Blanc liquoreux  de Bordeaux dans l’appellation Sauternes . Belle couleur or ambré  . Au nez vif et intense de fleurs ,de fruits blancs (pêche, poire) et de fruits confits (abricot) . En bouche des arômes de pêche et des notes de poire et d’ananas frais, l’attaque est vive et intense vers de notes épicées , gingembre ,citron confit et  la mirabelle et une longue finale persistante . Cépages   Sémillon,  Sauvignon Blanc et muscadelle   , vendage manuelles et élevage en fut de chêne pendant 10 mois au minimum . taillés pour la garde , très grand potentiel de garde .

À propos du domaine : C’est au XVIIIe siècle que débute l’histoire du château Doisy Daëne  en tant que domaine viticole et  la propriété est classée en 1855 parmi les seconds crus. .le château Doisy-Daëne est la propriété de Georges  Dubourdieu depuis 1924 et possède 18 hectares de vignes sur le terroir du plateau de Barsac ainsi que l’équivalent en foret .Son fils Denis prend sa suite , Il est considéré d’ailleurs comme l’un des maîtres de la vinification du vin blanc liquoreux . A ce jour , ces 2 enfants continuent d’aller vers l’excellence ….

Conseils de dégustation:  nous vous recommandons de le servir frais, entre 6 et 8°C. Laissez-le s’aérer quelques minutes avant de le déguster pour libérer tous ses arômes.

Accord mets et vins: en apéritif , avec le foie gras, qu’il soit poêlé ou en terrine ,avec les omelettes , avec des salades au gésiers et foie gras ,avec du melon et jambon de pays , un sauté de coquilles saint jacques ,des gambas sautés au whisky ,avec du homard a l’américaine ,avec les volailles rôties, grillées  et braisées avec des plats à base de poissons , tels que le saumon ou le thon, la lotte , des pates au foie gras ,  escalopes de veau au roquefort ,de la blanquette de veau , des tajines , des plats asiatiques japonais , chinois , coréen et thaïlandais  , tous les plats au curry et l’aigre douce ,    les fromages à pâte persillée, comme le Roquefort ou le Bleu d’Auvergne et bien sur une multitude desserts , fondant au chocolat, tiramisu ,  crème brulé ,gâteaux et tartes ………

Informations de Livraison & Paiement

Livraison : Pour toute commande supérieure à 500€, nous offrons la livraison. Attendez-vous à un délai de 3 jours ouvrés. Chaque bouteille est soigneusement emballée pour assurer sa sécurité.

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