Château Dopoul

Château Dopoul 1995

Description du Vin :
Château Dopoul 1995 est un Rivesaltes Ambré d’exception, issu du Roussillon. Ce vin blanc  doux naturel révèle des arômes complexes de fruits secs confits, d’abricot rôti, de miel d’acacia et de notes torréfiées subtilement mêlées de rancio. En bouche, l’attaque est onctueuse, la matière riche et veloutée, avec une longue finale aux accents de noix et de caramel. Élaboré principalement à partir de Grenache Blanc et Grenache Gris, ce millésime d’une remarquable profondeur exprime toute la puissance solaire du terroir roussillonnais.

À propos du domaine :
Château Dopoul, propriété emblématique de l’appellation Rivesaltes Ambré, est implanté au cœur de la région Roussillon. Le domaine cultive ses vignes sur des sols argilo-calcaires et schisteux, propices à l’élaboration de vins doux naturels d’une grande complexité. Héritier d’une tradition viticole séculaire dans les Pyrénées-Orientales, il perpétue un savoir-faire fondé sur un élevage oxydatif prolongé en fûts de chêne, conférant à ses Rivesaltes Ambrés leur caractère unique, concentré et profondément typé.

Conseils de dégustation : entre 10 et 12 degrés Celsius.

Accord mets et vins :Avec un foie gras aux figues , des œufs en cocotte a la crème , cuisine asiatique , volailles braisées poulet , pigeon et dinde , boeuf , raclette ,tajine aux pruneaux , saumon et truite fumé ,magret de  canard aux epices ,  fromages affinés et bien sur une ribambelle de desserts , tarte aux fruits , chocolat  , sinon au coin du feu avec un bon cigare ……

Informations de Livraison & Paiement

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