Château du Hayot

Titre : Château du Hayot  Sauternes 1999

Description du Vin :Château du Hayot 1999 est un vin Blanc liquoreux  de Bordeaux dans l’appellation Sauternes . Belle couleur or profond foncé  .Un nez vif et intense d’acacia et développent en bouche des arômes de pêche et des notes de poire et d’ananas frais. très long en bouche avec des saveurs d’agrumes, d’ananas, de banane, de vanille, d’abricot, de citron confit et  d’épices, de pruneau ou de miel. Longue finale avec une touche de  pain d’épices . Cépages : Sémillon, Sauvignon, degré 14.5 % . Grand potentiel  de garde

À propos du domaine :C’est en 1851 que Le Château Romer, situé sur la commune de Fargues, est entré dans la famille du Hayot qui succédait ainsi au Comte de la Myre-Mory. En 1855 le Château Romer du Hayot a été distingué par le fameux classement des Crus Classés de Bordeaux. Il y a été élevé au rang de second cru classé. L’acquisition de cette propriété par la famille du Hayot remonte donc pratiquement aux origines du Sauternes.

Conseils de dégustation:, entre 6 et 8°C.

Accord mets et vins: en apéritif , avec le foie gras poêlé ou en terrine ,avec les omelettes, un sauté de coquilles saint jacques ,des gambas sautés au whisky ,avec du homard a l’américaine, le saumon ou le thon, la lotte , des pates au foie gras, de la blanquette de veau, des plats asiatiques japonais , chinois , coréen et thaïlandais  , tous les plats au curry et l’aigre douce ,    les fromages à pâte persillée et  desserts , fondant au chocolat, tiramisu ,  crème brulé ,gâteaux et tartes ………

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