Château Duhart-Millon

Titre : Château Duhart-Millon Pauillac quatrième grand cru classé  de 2009

Description du Vin: Château Duhart-Milon quatrième grand cru classé  2009 est un vin Rouge de Bordeaux, dans l’appellation Pauillac. Une belle robe grenat sombre aux reflets violines de jeunesse, belle prestance dès le bouquet, celui-ci conciliant l’élégance et la puissance à travers de plaisantes notes de pain toasté, de vanille et de baies noires (mûre, myrtille). D’une grande souplesse en attaque, le palais séduit par sa rondeur, son volume, sa richesse, et par la densité et le soyeux de ses tanins. Une longue finale  classique des pauillac. Beau potentiel de garde, cépages : Cabernet sauvignon, Merlot degré 13.5° , une cuvée d’anthologie….

À propos du domaine:Au 18^esiecle, le domaine était la propriété du sieur Duhart, un corsaire de Louis XV à la retraite, dont la maison située sur le port de Pauillac inspire l’actuelle étiquette. Puis le domaine viticole est de nouveau morcelé au gré des changements de propriétaires  et la famille de Rothschild acquit la propriété en 1962. Il fut transformé profondément drainage, arrachage, remembrement, modernisation des installations, qui lui permettent d’agrandir le vignoble à 72 hectares en 2001 pour redonner le lustre du château avec son classement de quatrième grand cru classé.

Conseils de dégustation:  Une température  entre  16 et 18°C

Accord mets et vins: avec du foie gras, un filet de bœuf aux morilles, un magret de canard rôti , les volailles rôties et braisées, une poêle de champignons,  les viandes blanches  porc et  veau  sautés ou en sauce, rizottos aux champignons , des œufs a la truffe , des œufs mollets  avec quasiment toute la  cuisine chinoise , japonaise et coréenne, des entrecôtes grillées, le filet de bœuf aux morilles ou l’agneau confit ,  du poisson en sauce,  les plats de gibier, comme un civet de sanglier. avec la cuisine italienne, les  pates carbonara , avec  les fromages affinés…….

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