Château Haut Bages Libéral

Titre : Château Haut-Bages Libéral 1993

Description du Vin : Château Croizet-Bages 1993 Cinquième Cru Classé est un vin rouge de renommée mondiale de  Bordeaux, dans l’appellation Pauillac. Belle robe profonde rubis , au nez  les fruits noirs, le cassis , la réglisse, le pruneau, des notes de figue, et parfois de cacao . En bouche , très fin , racé ,élégant  et puissant , les tannins sont soyeux , enrobés  et discrets . Une vivacité  et une profondeur des aromes de fruits impressionnant ,longue finale persistante et classique des pauillac, vendanges manuelles , élevage en barrique entre 12 et 18 mois selon les millésimes ,degré 12.5%  . Taillé pour la garde , cépages  merlot , Cabernet sauvignon, petit verdot , un vin d’anthologie …….

À propos du domaine : Au début du 18ème siècle, la famille Libéral, propriétaire du Château , courtiers de père en fils, ils vendaient à l’époque  la totalité de leur récolte au Pays Bas et a la Belgique .Le vignoble du Château Haut-Bages Libéral s’étend sur 30 hectares, divisé en 3 parcelles et chaque parcelle  est limitrophe d’un autre Grand Cru Classé : Château Latour, Château Pichon Baron de Longueville et Château Grand-Puy Lacoste. Cinquième Cru Classé en 1855 . au fils du temps , la propriété a changer plusieurs fois de propriétaire jusqu’en 1960 ou la famille Cruse ( château Pontet Canet ) achète le domaine et lui redonne sa notoriété  d’antan .En 1982 , la famille Merlaut prend la relève et exploite pleinement le potentiel des parcelles de Haut Bages Libéral.

Conseils de dégustation:  nous vous recommandons de le décanter pendant une heure avant de le servir. À une température de 16 à 18°C, ce vin dévoilera tous ses arômes et sa complexité.

Accord mets et vins: avec du foie gras , de la charcuterie , pâtés et terrines ,des œufs a la truffe , des œufs mollets , avec un filet de bœuf aux morilles, un magret de canard rôti  , avec les volailles rôties et braisées , avec une poêle de champignons,  les viandes blanches  porc et  veau  sautés ou en sauce , avec des rizottos aux champignons ,  avec quasiment toute la  cuisine chinoise , japonaise et coréenne, des entrecôtes grillées ,   le filet de bœuf aux morilles ou l’agneau confit ,  du poisson en sauce,  les plats de gibier, comme un civet de sanglier. avec la cuisine italienne, les  pates carbonara , avec  les fromages affinés…….

Informations de Livraison & Paiement

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