Château Haut-Gardère

Titre : Château Haut-Gardère 1994

Description du Vin : Château Haut-Gardère 1994 est un vin rouge dans l’appellation Pessac-Léognan. Au nez , des arômes de fruits noirs , de confiture et légèrement boisé .En bouche, belle attaque franche  et généreuse , doux et souplesse, rond. Les tannins sont élégants  et soyeux .Belle  finale longue et persistante  . Cépages merlot , le cabernet sauvignon, cabernet franc   et le petit verdot , Elevage en fut de chêne  12 mois . degré 13.5 %, beau potentiel de garde  , vendanges manuelles .

À propos du domaine : La famille Fieuzal qui possédait au XVIème siècle un vaste domaine sur le lieux-dit Gardère laissa son nom au château. Lors du démembrement de la propriété, le château Haut-Gardère fut créé. Le château fut vendue plusieurs fois au 19 éme et 20 éme siècle . En 1995, les propriétaires de Fieuzal rachetèrent Haut-Gardère pour recréer le domaine d’origine. Depuis 1995, château Fieuzal dont le rouge est classé grand cru, fait cause commune avec son voisin le château Haut-Gardère, qui appartient désormais au même propriétaire, Lochlann Quinn ,famille irlandaise  . Comme en 1851, quand les deux domaines alors réunis expédiaient au Vatican une barrique de vin blanc issu d’une vigne particulière, à laquelle on donna le nom de pièce du pape.

Conseils de dégustation:  nous vous recommandons de le décanter pendant une heure avant de le servir. À une température de 16-18°C .

Accord mets et vins:  avec de la charcuterie , pâtés et terrines ,foie gras mi-cuit ,  omelettes , œufs mollets , œufs a la truffe ,des salades de saison ,poêlé de cèpes et de champignons ,  avec des plats de viande rôtie, avec un carré d’agneau aux herbes de Provence , avec un filet de bœuf et les fromages affinés, entrecôte grillée , confit de canard , volailles  braisées , perdreaux ou pigeon  aux raisins , avec la cuisine asiatique japonaise , coréenne et chinoise , et bien sur un plateau de fromages affinés .

Informations de Livraison & Paiement

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