Château Latour-Martillac

Titre : Château Latour-Martillac Pessac-Léognan Grand cru classé de Graves 2010

Description du Vin : Château Latour-Martillac  Grand  Cru Classé de Graves 2010  est un vin rouge dans l’appellation Pessac-Léognan. Belle couleur intense .Au nez , des arômes de fruits noirs, des arômes fruités, minéraux et grillés. En bouche, souplesse, rondeur  une grande pureté de fruit avec une belle fraîcheur.  . Les tannins sont soyeux , élégants  et soyeux , avec une belle persistance .Belle  finale longue . Cépages  Cabernet sauvignon, Merlot, Petit verdot .Elevage en fut de chêne entre 12 et 18 mois selon les millésimes . degré 14 %,vin de longue garde , vendanges manuelles .Un vrai Pessac-Léognan plein de caractère …

À propos du domaine : Situé à Martillac, le château doit son nom a la petite tour qui orne l’entrée du domaine. Vestige d’un fortin du XIIème siècle, cette tour aurait été bâtie par les ancêtres de Montesquieu. Alfred Kressmann , fils aîné d’Edouard, en fait l’acquisition en 1929. Il développe les vins rouges et ceux-ci sont choisis lors du banquet de couronnement d’Edouard VII  en 1936. Jean, second fils d’Alfred, gère la propriété et en 1950 étend le vignoble  a 45 hectares , classé grand Cru en rouge et blanc .

Conseils de dégustation: À une température de 16-18°C .

Accord mets et vins:  avec de la charcuterie , pâtés et terrines ,foie gras mi-cuit ,  omelettes , œufs mollets , œufs a la truffe ,des salades de saison ,poêlé de cèpes et de champignons ,  avec des plats de viande rôtie, avec un carré d’agneau aux herbes de Provence , avec un filet de bœuf et les fromages affinés, entrecôte grillée , confit de canard , volailles  braisées , perdreaux ou pigeon  aux raisins , avec la cuisine asiatique japonaise , coréenne et chinoise , et bien sur un plateau de fromages affinés .

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