Château Moulin Saint-Georges

Titre :  Château Moulin Saint-Georges 1999

Description du Vin : Château Moulin Saint-Georges 1999 est un vin rouge de Bordeaux dans l’appellation  Saint-Émilion grand cru . Belle robe  rubis très profond et brillante. Au nez  les fruits très mur cassis et myrtille et réglissé , on retrouve des épices doux, une touche de  sous bois, de cacao et de graphite et une touche animale . En bouche, ample et frais avec un un boisé soutenu suivi par des notes de cacao et d’épices , une petite pointe d’amertume ,racé et puissant ,les tannins sont bien présents mais fins et soyeux , belle finale longue élégante  .Elevage en fut de chene , cépages cabernet franc et merlot

À propos du domaine : Château Moulin Saint-Georges ,propriété familiale, achetée en 1921 par l’arrière-grand-père d’Alain Vauthier qui l’exploite actuellement.  Alain Vauthier, qui possède également le château Ausone, prestigieux voisin du château Moulin Saint-Georges, travaille 2 cépages dans ce Grand Cru de Saint-Émilion, avec 4 cinquièmes de merlot et un cinquième de cabernet franc. Les vignes occupent le superbe terroir argilo-calacaire au coeur de l’appellation , sur le plateau et les coteaux , vendanges manuelles , la vinification est parcellaire  suivi d’un élévage en fut de chene neuf pendant 18 mois.

Conseils de dégustation:  nous vous recommandons de le décanter pendant au moins une heure avant de le servir. À une température de 16-18°C,

Accord mets et vins: avec poêlé de cèpes, un foie gras mi-cuit , mousselines de truffes ,  toast de magrets de canard fumé, omelettes aux truffes , œufs pochés truffe et cèpes , bouillon de faisan , tournedos rossini , le filet de bœuf aux morilles, l’entrecôte bordelaise , le magret de canard aux cerises, joue de bœuf en sauce ,  perdreaux aux raisins ,agneau des près salés  braisé ,épaule d’agneau confites  7 heures , du jambon braisé au madère, du  filet mignon de chevreuil braisé  et tous les  gibiers , avec les  fromages puissant et affinés .

Informations de Livraison & Paiement :

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