Château Poujeaux

Titre : Château Poujeaux Moulis en Medoc 2010

Description du Vin : Château Poujeaux 2010 est un vin rouge de Bordeaux dans l’appellation Moulis-en-Médoc . Belle robe pourpre , le nez offre des fruits rouges des bois  . En bouche  boisé et gout de sous bois ,avec touche de pruneau et en vieillissant une touche de truffes ,il est charpenté et corsé , les tannins sont  fins et fermes , belle finale équilibré ,élevage en fut de chêne 12 mois , vendanges manuelles  , cépages Cabernet franc, Cabernet sauvignon, Merlot, Petit verdot. degré 14%, grand potentiel de garde au delà de 25 ans …

À propos du domaine : Fondé au XVIe siècle, lorsque les terres de Poujeaux dépendaient de l’actuel château Latour autrefois Latour Saint-Mambert. La famille Castaing l’exploite au cours du 19 é siècle , puis suite aux successions , il est racheté  en 1921 par François Theil puis fut rachetée en 2008 par Philippe Cuvelier. D’un seul tenant, les vignes de 68 hectares  du château Poujeaux  est situé au cœur de la commune de Moulis en médoc.

Conseils de dégustation:  à une température de 16 à 18°C.

Accord mets et vins: avec du foie gras , de la charcuterie , pâtés et terrines avec un filet de bœuf aux morilles, un magret de canard rôti, une poêle de champignons,  les viandes blanches  porc et  veau  sautés ou en sauce , avec des rizottos aux champignons , des œufs a la truffe , des œufs mollets, avec la  cuisine chinoise , japonaise et coréenne, des entrecôtes grillées ,   le filet de bœuf aux morilles ou l’agneau confit, avec la cuisine italienne, les  pates carbonara et  les fromages affinés…

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