Château Segue Longue

Titre : Château Segue Longue cru bourgeois 1998

Description du Vin : Château Segue Longue cru bourgeois 1998 est un vin rouge de Bordeaux dans l’appellation Médoc . Belle robe   brillante aux reflets rubis , au nez : des arômes de coulis de framboise , cassis  et de mûre, des notes de fruit intense sur fond de boisé  . La bouche mi-corsée et ronde a la fois  est équilibrée et pure, avec des fruits noirs infusés de cèdre ,les tannins sont fins et soyeux  , belle  finale  boisé  . Elevage en fut de chêne pendant 12 mois , degré 12% , cépages Cabernet sauvignon  , Merlot,  Petit Verdot

À propos du domaine: Créé à la fin des années 1970, ce cru est presque un miraculé, son terroir ayant échappé de peu à la destruction pour cause de gravières. L’encépagement s’est adapté au sol de graves, avec une dominante de cabernet-sauvignon.

Conseils de dégustation:  nous vous recommandons de le déguster à une température de 16 à 18°C. Laissez le vin s’aérer pendant quelques minutes avant de le déguster pour libérer tous ses arômes.

Accord mets et vins:  de la charcuterie , pâtés et terrines avec un filet de bœuf aux morilles, un magret de canard rôti  , avec les volailles rôties et braisées , ave une poêle de champignons,  les viandes blanches  porc et  veau  sautés ou en sauce , avec des rizottos aux champignons , des œufs a la truffe , des œufs mollets  avec quasiment toute la  cuisine chinoise , japonaise et coréenne ,  avec les plats de viande rôtie, des entrecôtes grillées ,   le filet de bœuf aux morilles ou l’agneau confit, du hachis, hamburgers , pizzas ,  du poisson en sauce  parmentier les plats de gibier, comme un civet de sanglier. avec la cuisine italienne , les tajines , les  pates carbonara , avec  les fromages affinés…….

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