Château Vieux Richotey

Titre : Château Vieux Richotey de 2000

Description du Vin: Château Vieux Richotey 2000 est un vin rouge de Bordeaux dans l’appellation Fronsac . Belle intensité profonde de sa robe , au nez , des  arômes de réglisse, de fruits mûrs et de boisé torréfié .Un bouquet complexe dominé par les épices . L’attaque moelleuse se prolonge avec puissance et volume, les tanins sont fins et soyeux , belle finale  . Elevage en fut de chêne , cépages70% Merlot ,20% Cabernet Franc et 10% Cabernet Sauvignon, degré 12.5%.

À propos du domaine: Début du XIXe siècle, la famille Pontalier a émigré de la Champagne vers le Bordelais. Et depuis 1829, le Château Richotey n’a cessé de s’accroître de 1.5 hectares à 8 hectares aujourd’hui. Propriété retransmise de père en fils depuis 6 générations, Karine fille cadette d’Yves Pontalier a repris le flambeau de la propriété depuis 2003. Age des vignes 50 ans

Conseils de dégustation : il est conseillé de le servir à une température entre 16 et 18°C.

Accord mets et vins: avec poêlé de cèpes, un foie gras mi-cuit , mousselines de truffes ,  toast de magrets de canard fumé, omelettes aux truffes , œufs pochés truffe et cèpes , bouillon de faisan , tournedos rossini , le filet de bœuf aux morilles, l’entrecôte bordelaise , le magret de canard aux cerises, joue de bœuf en sauce ,  perdreaux aux raisins ,agneau des près salés  braisé ,épaule d’agneau confites  7 heures , du jambon braisé au madère, du  filet mignon de chevreuil braisé  et tous les  gibiers , avec les  fromages puissant et affinés .

Informations de Livraison & Paiement

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