Chevalier Saint Clair

Titre : Chevalier Saint Clair sauternes  1992

Description du Vin : Chevalier Saint Clair 1992 est un vin Blanc liquoreux  de Bordeaux dans l’appellation Sauternes . Belle couleur or ambré  .Au nez vif et intense ,fleuris ,touche de fruits blancs (pêche, poire) et de fruits confits (abricot) . En bouche des arômes de pêche et des notes de poire et d’ananas frais, suivi de notes épicées , de pain grillée , de citron confit et  la mirabelle , belle finale persistante . Cépages : Muscadelle • Sauvignon • Sémillon  , vendanges manuelles et élevage en fut de chêne . beau  potentiel de garde .

À propos du domaine :  Chevalier Saint Clair est un domaine familial appartenant a la famille Mau  sur la commune de Gironde sur Dropt .

Conseils de dégustation:  nous vous recommandons de le servir frais, entre 6 et 8°C.

Accord mets et vins: en apéritif , avec le foie gras, avec les omelettes , avec des salades au gésiers et foie gras ,avec du melon et jambon de pays , un sauté de coquilles saint jacques ,des gambas sautés au whisky ,avec du homard a l’américaine ,avec les volailles rôties, grillées  et braisées avec, le saumon ou le thon, la lotte , des pates au foie gras, escalopes de veau au roquefort ,de la blanquette de veau, des plats asiatiques japonais , chinois , coréen et thaïlandais  , tous les plats au curry et l’aigre douce , les fromages à pâte persillée, des desserts , fondant au chocolat, tiramisu ,  crème brulé ,gâteaux et tartes ………

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